صائد الشحوم
تعريف مصيدة الشحوم
" فخ يحتوي على مصفاة أو أنبوب صرف لمنع الشحوم من المرور إلى نظام الصرف الصحي."
مصيدة الشحوم هي ببساطة عبارة عن تركيبات صحية تحبس نفايات الطعام المتحللة والدهون للتخلص منها حسب الأصول.
ما هو الغرض من صائد الشحوم؟
إن الصرف الصحي الناتج عن المنشآت الكبيرة مثل المدارس ، الكافيتريات ، المطاعم وسكن العمال و الأبراج تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والزيوت. إذا تركت دون تصفية يمكن أن تنتهي النفايات المتراكمة في أنابيب الصرف الصحي وتؤدي لمشاكل كثيرة مثل:
- الروائح االكريهة
- انسداد مواسير الصرف والمجاري
- تدفق مياه الصرف الصحي .
- التأثير السلبي على محطات المعالجة.
لمنع هذه المشاكل من الظهور يصبح من الضروري تثبيت الأجهزة المتخصصة. يدعى الجهاز المعني بـ "المعترض "مصيدة الشحوم" لتجميع الدهون والتخلص منها .
كيف يعمل صائد الشحوم؟
يعمل صائد الشحوم على فصل طبقا الدهون عن المياه بالإستفادة من فرق الكثافة ليتم تجميع الدهون عبر مصفاية يتم التخلص من الدهون المحتجزة عبر الشركات المختصة.
متى يجب تفريغ صائد الشحوم؟
للحصول على أداء صحيح ، هناك حاجة إلى طبقة عميقة من الماء. ولهذه الغاية ، يوصى بتنظيف مصيدة الشحوم بمجرد أن تشغل طبقات الطعام والشحوم 25٪ من مساحة المصيدة.
ممارسات التنظيف
لتقليل كمية الدهون من النزول الى المصارف، من الضروري تنظيف الأطباق قبل غسلها. ونتيجة لذلك ، فإن كمية أقل من المواد الغذائية والشحوم ستجعل طريقها إلى أسفل المصرف. كما ينبغي عدم السماح للسوائل عالية الدهون وزيت المقلاة بالتدفق إلى أسفل في المصارف
تتعلق فترة التنظيف للصائد بما يلي :
1) نوع الطعام
وكلما ازدادت الشحوم في النفايات ، كلما كان من الضروري تنظيف صائد الشحوم على فترات قصيرة . مثال النفايات على شكل دهون ، الصلصات ، اللحوم ، زيوت الطبخ .
2) كمية الطعام
المؤسسات المزدحمة تؤدي إلى غسل المزيد من النفايات في المجاري وبالتالي كمية أكبر من الدهون في الصرف وهذا يقلل الفترة الزمنية للتنظيف.
3) حجم صائد الشحوم
عندما يتم تركيب صائد شحوم من الحجم صغير لايتناسب مع كمية اصرف يتطلب تنظيف الصائد خلال فترة زمنية أقل.
الشروط الخاصة لمصيدة شحوم فعالة:
إذا لم يتم تتنظيف جهاز صائد الشحوم كثيرًا بما يكفي ، فغالباً ما يتم انسداد المدخل والمخرج للصائد . لهذا السبب يجب تنظيف الصائد على تردد أعلى. علاوة على ذلك تتطلب خطوط الصرف الأخرى في منشأتك بعض الصيانة فيما يتعلق بالتنظيف الدوري. يعتمد التردد على مقدار الصرف في الخطوط ،وعلى الاستخدام ، وظروف أخرى. للحصول على أفضل الممارسات ، يجب تنظيف خطوط الصرف الصحي مرة واحدة على الأقل في السنة ، وفي كثير من الأحيان إذا دعت الحاجة إلى ذلك.
التوجيهات :
للتخفيف من المشاكل المرتبطة بالروائح الكريهة من المصارف ينصح بما يلي:
• استخدام المواد المضافة والمنظفات البيولوجية السريعة لتعزيز عملية تشغيل النظام
• تقليل كمية الشحوم والزيوت والمواد الصلبة الداخلة إلى المصيدة
• تقليل درجة حرارة مياه الصرف الصحي لتعزيزعمل صائد الشحوم. فكلما انخفضت درجة حرارة النفايات كان ذلك أفضل.
• التأكد من أن أحجام مياه الصرف ومعدلات التدفق تتوافق مع حجم صائد للشحوم.
• تثبيت أجهزة ما قبل المعالجة التي تقلل مستويات الملوثات في مياه الصرف الصحي مثل المصافي والمحابس ، إلخ.
• تجنب استخدام المياه الجارية لتذويب الطعام المجمد .
• فصل خط المطابخ عن بقية خطوط الصرف.
• تقليل كمية الصرف عن طريق إيقاف الصنابير عندما لا تكون قيد الاستعمال .
• وضع زيت الطهي جانباً لإعادة تدويره بدلاً من التخلص منه.
• كشط الطعام من الأطباق والأطباق قبل
ملاحظة:
الحفاظ على مصيدة الشحوم الخاص بك بشكل صحيح أمر ضروري الآن بعد أن تعرفت على كيفية عمل مصيدة الشحوم ، كما ننصح بإعداد جدول صيانة منتظم.
